Ho Chi Minh (9)

　【今朝のPho】
　細い麺歯触りに少し粘りを感じるこの麺が一番。
　今頃になって気付いた訳だが、同じように見える麺にもサラッとした歯触りの麺と今日のように粘りのある麺がある。何時も注文してから麺を湯に通しているので、それからの経過時間の生ではないと思うのだが？
　トッピングは豚肉と海藻のようなモノのミンチボール。