ザーサイ麺

　松の横で鹿を真ん中にした三人と背後の鹿。三人は何を相談しているのだろう。目黒「唐園」の手洗いの流しに描かれている光景だ。
　今まで唐園で汁麺を注文した記憶がない。昨夜の酒が少し残っているので、今日は汁麺にしたいと店長の陳さんに声をかけると、それならメニューに載ってないがザーサイ麺を作ろうと言って出してくれた。
　細い短冊に切ったザーサイと豚肉、モヤシをサット炒めトロミをつけてタップリのスープに沈んだ麺に載せてある。鶏をベースにして醤油で調えたらしいスープと共に残らず完食。
　呑みすぎた夜の翌日は陳さんにザーサイ麺を頼んでみるといい。