唐園

定番の「鶏肉とカシューナッツ炒め」でスタートした今日のランチはまたしても中華料理。場所は目黒の唐園。
陳さんにカシューナッツをピーナッツに替えることはあるのか尋ねてみたら、やらないこともないが歯触りが変わるので滅多にやらないという返事。一度食べてみたいな。



ランチで魚料理は珍しい。「白身魚の甘酢あんかけ」は「甘酢のあん」が決めて。「酢豚」の肉を白身魚に替えたものと思えばいいか。



一度、中華の卵料理が好きだと言ったのを覚えていてくれた陳さんが「豚肉細切り玉子炒め」を差し入れてくれた。これは塩加減が決め手。