ジャージャー麺

肉のそぼろが載った冷やし中華のように見えるがれっきとしたジャージャー麺。
葛さんの『よく混ぜてから食べてください』に従って先ずは念入りに具と麺を混ぜる。皿から好い香りがしてきた。肉そぼろからしみ出たタレが程よい甘味で麺に絡んだ肉そぼろのピリリとした辛味が本場。
でも、葛さん『刻み葱は要らないなぁ』