中華丼

開店してから二年と少し経った上海豊菜で初めて頼んだ中華丼。
ただの野菜炒めのように見えるが、たっぷりの野菜の下にはちゃ〜んと白飯がある。
調理する葛さん自身が片栗粉でコテコテにした餡掛けが嫌いだそうで、ご覧のようにさっぱりした仕上がりになっている。
味も見た目と同じさっぱり味で最後の一口まで嫌みが無い。紹興酒との相性も好い。