上海豊菜

上海豊菜で、久しく頼んでいなかった上海餃子。
初めて注文したときと変わっていない。モチモチの皮と肉汁たっぷりの肉餃子は何も付けず、そのままいただく。今日は茶色になった羽根付きだった。



見た目が日本の中華ソバにい煮ているがこれは店主の葛さん特製の醤油ラーメン。鶏でとった出汁と醤油だけのスープに細い麺、八角を効かせた箸で切れるほど柔らかい叉焼に、これも八角の香りがする煮卵が嬉しい。