上海豊菜

上海豊菜で早速 S120 のテスト。
紹興酒を頼んだら葛さんが肉団子を出してくれた。大きめの肉団子は特製タレで煮込んで有り、しつこくない小型のハンバーグステーキのようだ。



レバーの臭みが全く無いニラ・レバー炒め。モヤシの歯触りが良いアクセントになっている。わずかに甘めの味付けも好い。