きのこくらぶ

曇天だが一日保ちそうなので一走り。
きのこくらぶは今日も営業中。



いつも案内される席は先客ありで一番奥のテーブルへ。



今日は目先を変えて「鯖の文化干し定食」にしてみた。
茨城県神晒市の干物屋「越田商店」の鯖の文化干しを使っているそうだ。越田商店を知らないがつけ汁が生む濃い旨味と、鯖の匂いが皆無なのは新鮮な鯖を使うからだろう。
鯖の右上はお店が心意気で載せてくれたブリの竜田揚げ。薄い衣に隠れていたのは生姜の香り。
生でもいける材料に細工をするのだから旨くて当然か。



コーヒーが出てくる頃にはテラス席も満席になっていた。