蘭亭ぽん多

湯島のとんかつ屋「蘭亭 ぽん多」でランチ。店の大将は書をよくするので蘭亭は王羲之の蘭亭序から来ているものと思っていたが、大将が趣味にしている蘭の栽培がゆえんだとのこと。

頼んだ注文が出てくるまで30分。



ロースかつを定食にしてもらう。



油と脂を省いた肉厚なロースを塩と自家製ソースで。