銀座999

COVID-19の影響で生春巻きが揚げ春巻きになる。運ばれてきた揚げ春巻きの皿にはベトナム風鶏の唐揚げと白身魚の唐揚げも載っている。料理長の差し入れだ。

初体験の「豆乳とトマトの冷たいタンタンフォー」は豆乳のホンワカした甘みの中からピリ辛がジワッと来る。レモンの酸味が爽やかなアクセントになっている。もっと冷やしてからの方が良いが、多分客を待たせているのが気になったのだろう。