dippin' dots

　ちょうど一年前に発売されたらしいが、縁がないので今まで知らなかったアイスクリーム（？）。カラフルなタピオカのようだが、口に入れるとシャーベットみたいな舌触りだった。
　カラフルだが合成着色料は一切使用していないという、アメリカ生まれの"dippin' dots"、どうやって造るんだろう？