上海豊菜

薄めの豚ロース肉に衣を着けてあげた上海風ロースカツレツ。一切れ口にするとロースカツとは別物であることが分かる。

肉を八角の入ったタレに漬けてから揚げてあるようで、何もつけなくても仄かな香りと中華タレの味を楽しめる。もちろんソースをつけてもいいがこのソースも中国の香りがする。￥500。