豚しゃぶ

10日ほど前から上海豊菜の店内の壁に張り出されている「豚しゃぶ」、何時もタイミングが悪く売り切れで５回目の挑戦でやっとお目にかかることができた。
つけ汁はポン酢醤油だし一体何処が上海風なのか葛さんに聞いた。ご本人が好きなのでメニューに加えてみたら評判がいいので続けていると言う。うーん、返す言葉がなかった。
薬味に特徴があったがそれも和風。確かに豚肉は美味しかった。最後に雑炊を作ってくれたが出汁が多すぎ、白飯の量に合わせて出汁の量を加減しないとネ、葛さん。
美味しい豚しゃぶだったけど、なにも中華レストランで食べることもないかナ。