晴れ間

降れば豪雨、おかしな梅雨は何時頃からだろう？　梅雨の晴れ間も厚くて重そうな雲が流れて行く（柏駅にて）。

永津守彫刻展

「永津守彫刻展 ー木と空間の乱舞ー」ギャラリーオカベで本日（６月28日）まで。ドアを開けると会場内は作品が放つ欅の爽やかな香で満ちていた。

◆ 水炎（欅、銅 2014／93 x 93 x 10cm）

肉ジャガ

メイクイーンの新ジャガと牛のバラ肉に人参を加えたら、見た目に鮮やかな肉ジャガになった。淡路島のタマネギから出た仄かな甘味がアクセントになっている。

市場と権力

積ん読になったままだった本をひとつ読了。
読み終えたのは日下さんがご自身のブログで紹介していた「市場と権力『改革』に憑かれた経済学者の肖像」。構造改革を走らせた者の隠れされた動機が透けて見えるようで面白かった。

一葉と芙美子

Vision's Presentns “The Illustrators' Gallery vol. 1”
「一葉と芙美子」霜田あゆ美＋くぼあやこ。
会場は人形町のVISION'S、会期は６月18日（水）から６月28日まで。
会期中は無休。ポスターはVISION'Sのサイトから拝借してきた。

市長選の投票日

市長選投票日の今日、梅雨空は何処へらの真夏日になった。暑い！

梅雨の晴れ間

昨日、今日と梅雨もひと休み。Yukselさんの話を聞きに上野へ。

塩豆腐

メニューには「塩麻婆豆腐」と書かれているが唐辛子も山椒も使っていない。サッパリとした味の一品は上海豊菜で。

甜甜の料理

成人さん、小関さんとともに于宅に集合、甜甜の手料理をいただく。酒は于くんのお父さんと二人、紅星二鍋頭を開ける。手料理のそれぞれの正しい名前は不詳だが味と香りは本場モンだ。甜甜、ありがとうございます、ご馳走さまでした。



焼き餃子を大型にしたように見えるが餃子とは別料理。刻んだニラやタマネギ（？）がぎっしり詰まった腹にズシリときた一品。



小麦粉を溶いたものを薄くのばして幾重にも重ねて焼いた中国東北地方のミルフィーユ。焦げたところがカリンとして後を引く。



マダイの中国香菜煮。今までにずいぶん中国を訪れ、珍しいものをご馳走になってきたがこの料理は初お目見え。もう一度お願いしたい、今日の主役となった一品。



大連で初めて食べた鶏の足のピリ辛甘酢煮はコラーゲンタップリ。満腹でも腹に入ってしまう恐ろしい一面を持つ一品。



羊肉の香菜煮。久しぶりにいただいた羊肉はこの草原の匂いが病みつきになる。



中国風ローストチキンは脂っこくなく、ビールや白酒が進んでしまう。



量感タップリの皮蛋豆腐は説明不要だろう。下手をすると水っぽくなってしまうのに流石に甜甜、しっかりしたタレで最初にこの皿が空になってしまった。



干豆腐の和え物は今日の料理で一番穏やかな味付けだったかな。



初めて食べたのが何処だったか忘れてしまったピーナッツの黒酢和えは盤錦や上海のものではないそうだ。甜甜が作り方を調べて再現してくれたのがこの一皿。中国で覚えた味と香りとほぼ同じだった。感謝。