西安：孫さん、恵記

西安の西北大学芸術学院で中国語活字の歴史を研究している孫さんと再会。左は研究生の月月さん。



案内してくれた「恵記」は羊の血を固めた豆腐（血豆腐／血旺）で有名な店。食感は豆腐とコンニャクの中間、上海でよく食べた鶏鴨血湯に似て臭みはほとんど無い。赤いタレが後を引く美味さだった。



恵記にはビールを注ぐグラスが無い。みんな瓶から直接呑んでいる。お願いして出してもらったのがこの器。何だか洒落てる。