村上の鮭

村上の塩引き鮭定食と新潟クラフトビール、スワンレイク・ビールでランチ。
味噌汁の糀の香りも良く、サラダの野菜も箸が跳ね返されるほど新鮮、簡単に箸でほぐれない鮭の身があと二割ほど大きければハナマルだったこのランチは新潟駅構内の方舟で。