小松庵総本家 銀座

重苦しい映画の後は「小松庵総本家 銀座」へ。
先日の山本ミノ展の時に小松さんから教えられた「はな蕎麦」でランチ。お供の岐阜の酒「三千盛純米」は甘ったるいベタつきがなくキリッとしている。
蕎麦畑の蕎麦の実が三割ほど入ったところで刈り取って蕎麦にしたのがこのはな蕎麦だという。たいそう贅沢な蕎麦だが、口に入れるとほのかに甘みが立ち、優しい蕎麦だった。