佐敦（ジョウダン）

夕食は新潟駅万代口の中華料理店「佐敦」で。
◆ 前菜盛り合わせ（ハム、ピータン、クラゲ、海鮮茶碗蒸し）

◆ フカヒレ姿煮

◆ ホタルイカとアスパラの揚げ春巻き、トリュフ塩とレモン添え

◆ 和牛の青椒肉絲

◆ エビマヨネーズ・オレンジ添え

◆ チャーハン

◆ 杏仁豆腐

◆ 陳年紹興貴酒 10年

佐敦と書いて「ジョウダン」と読むミシュランガイド2020年新潟版に選ばれたという予約のみの広東料理店。どの料理も日本風の味に近づけてあった。