山形田

昨年12月以来ご無沙汰してしまった銀座・山形田。テーブルにつくと作間さんが『いかゲソの代わりに蕗があるけど……。』山形田の酒と一緒にいただいたこの蕗の薹、苦みが強くてグッド。



蕎麦は何時もの「冷やし地鶏ソバ」。