三六七（夕食）

ホテルのメインダイニング三六七で夕食。南信州の黒ビール“ogna”で『今日もよく歩いた』。

◆ 黄金蕪と安曇野放牧豚生ハム

◆ 衣に高原舞茸を練り込んだコロッケの燻製

◆ 菜の花と炙り鮑

今夜も信州の黒ビールから長野県祢津のワイナリー“Rue de Vin” の “Cabernet Sauvignon”　に。軍牌は昨夜の Funky Château に挙がった。

◆ 佐久鯉のフリッター

◆ 猪と素揚げ葉ワサビのソース和え

◆ メダイ

◆ 短角牛

◆ 〆

◆ 柿

◆ りんご