鴨南蛮

山形田の鴨南蛮。
厚切りの鴨（合鴨？）、シャキンとした長ネギ、鴨の脂と旨味たっぷりの汁。そばは言わずもがなの山形田のそば。
何故今まで一度も頼まなかったんだろう。