博多 椒房庵

午後１時を過ぎて博多着。駅ビルの食堂街でランチにする。見つけた鰻屋は空席待ちが二人いたのでパス、「博多めん鯛まぶし」なるものが売りらしい「椒房庵」にする。
酒は福岡県糸島の「田中六五」。つまみは「めんたいポテトサラダ」。

「博多めん鯛まぶし」は小腕に盛り分けてレモンをかけて先ず一食、次に右手前の小鉢に入った「トロロと卵黄出汁」をかけて一食、最後は出汁を頼んで鯛茶漬け風にする。

出汁は熱々の鉄の急須で出てきた。