カンティーナ・シチリアーナ

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好みのドライ加減はシチリアの赤「ネロ・ダヴォラ」だったかな。

白身魚のカルパッチョ、モッツァレラチーズ、レバーペーストとケールのサラダ。

縦に割れ目が入っているマカロニ、何と言ってたかな？

豚肉の香草ソテー。

肉と一緒に西村さんが試してみてと言って出してきたシシリーのオリーブオイル。肉が気持ち甘くなって、軽くて自然な風味のオリーブオイルだった。

デザートはチーズを練り込んだクリームを巻いたしっとりクッキーとコーヒー。