上海豊菜

肉餃子を売りにしている常磐線 馬橋駅 東口前の「上海豊菜」のメニューに「焼き雲呑」なるものがあるのに気づいた。

頼んでみると具タップリの雲呑を一度茹でて、水気を切ってから焼いていた。ピーナッツと辣油を混ぜたタレをつけていただく。上海名物の生煎によく似た味の肉餃子よりも、こちらの方が日本の餃子、それも具たっぷりな餃子に近い味わいだ。