時季外れのそら豆

　テーブルについてから気が変わり注文した飲茶コースだったが、陳さんが最初にテーブルに運んできた皿が飲茶コースには入っていない「そら豆と海老の炒め物」。
　『そら豆はもう時期じゃないけど、出初めの時に冷凍保存しておいたから風味は残ってるでしょ。』と陳さん。『薄塩で豆と海老の香りが口中に広がりますよ。』お礼もそこそこに箸が伸びる。