山形田

しばらく寄る機会が無かった銀座の「そばきりや山形田」、作間さんが来週初めから半月ほど店を留守にすると言うので顔を出してみた。 暖簾をくぐった店内には未だ客が無い。隅のテーブルについて生ビール（￥600）と出汁豆腐（￥500）を頼む。



渇きも癒されたところで「山形田の酒」（￥600）と「玉こんにゃく」（￥300）に「板蕎麦」（￥680）を注文。酒の山形田は京橋での創業以来の酒で板蕎麦と一緒に頼むべき隠れた銘酒だ。



未開封の山形田を店長の作間さんに持ってもらった。

『満足、満足』のテーブル。