醤油ラーメン

鶏のダシと醤油だけの素朴でシンプルなスープが素直で好い。麺は他の麺料理にも使っているものと同じ麺のようで少し細め。
シャキシャキと噛むほどに甘味の出てくるシナチク、大きな叉焼が三枚、色濃く煮込まれた煮玉子、クタッとしていないほうれん草、タップリの刻み葱、どれも嬉しい。￥680。
原点回帰を思わせる醤油ラーメンに乾杯。ツマミは素鶏（上海はんぺん）。上海豊菜にて。