上海豊菜

あまり頼むことがない「豚肉と玉子炒め」は今までとは様子が違って、豚肉を細く切ってある。これがフワフワの玉子に絡んで誠に具合がいい。
昨年暮れにハルピンから来ていた張さんが居なくなって、葛さん自らが全ての調理をするようになってから上海豊菜の味が良くなった。張さんには申し訳ないが客にとっては嬉しいことだ。