上海豊菜

上海焼きそばから派生したメニュー。
甘めの醤と油で炒めた麺に麻婆豆腐を載せた焼きそば、麻婆焼きそばとでも言おうか。
薬味のネギを載せないようにと頼むのを忘れてしまったが、辛い豆腐と甘目のソバのコントラストが新鮮。もちろん旨かった。