合菜焼きそば

わがままを言って数日前に知った合菜炒めを焼きそばにしてもらった。上海でもこんな風にはしないようで葛さんはとまどいながらも作ってくれた。新メニュー誕生の瞬間だ。とはいえ、何処かにありそうな出来映えではある。そうか、青のりとドロリとした豚カツソースをかけたら縁日の焼きそばかな？
サービスのトマトと冬瓜のスープはもう一回り大きな器で頂きたかった。