オー・クリヨー・ド・ヴァン

今日も朝から暑い。
長くなりそうな一日に備えて松本のフレンチレストラン「オー・クリヨー・ド・ヴァン」でランチ。食前のこの一杯は健康のシルシ。

アルプス牛と本州鹿のハンバーグ、ワインは南フランスの赤。ハンバーグは今流行りの汁タップリとは正反対の肉の塊で、酸味が効いたマスタードベースのソースが合う。ワインの銘柄は聞き忘れたがドライでしっかりしたボディで、好きな店でのナイスなランチだった。